Hace diez años que el empresario valenciano Gonzalo Calvo fundó el grupo de restauración Saona y, desde entonces, la cadena no ha dejado de crecer, expandiéndose por varios puntos de la geografía española. Ahora, el objetivo es dar el salto internacional. Actualmente, Grupo Saona factura más de 53 millones de euros y prevé llegar a los 120 millones y a los 100 locales en 2025.